الإدمان على الهواتف الذكية أدى إلى زيادة الوقت الذي يقضيه في المطاعم بنسبة 70%!

نشر أحد أصحاب المطاعم مقالًا على موقع Craiglist أعطى فيه نتائج مذهلة من التحليل الذي أجراه لشركته. الهواتف الذكية هي المسؤولة عن فقدان السرعة في الخدمة.

اللغز:

اكتشف مطعم نيويورك أن لديه تقييمات سيئة عبر الإنترنت حول سرعة الخدمة. انتقد المراجعون أيضًا وقت الانتظار للحصول على طاولة. لذلك قام المطعم بتعيين مستشار يقترح ذلكمقارنة الخدمة اليوم بما كانت عليه قبل سنوات، بهدف فهم الأخطاء التي يرتكبها الموظفون اليوم.

وتبين أن هذا المطعم لديهنظام أمني متعدد الكاميرات. بالإضافة إلى ذلك، بعد تحديث النظام إلى النظام الرقمي، تمكنوا من العثور على أشرطة الكاسيت في أجهزة تسجيل الفيديو القديمة التي لم يتم محوها (عادةً، تم الاحتفاظ بها في المنزل فقط خلال التسعين يومًا الماضية، في حالة الحاجة).

الدراسة:

ولذلك تمكنوا من مقارنة خدمة من 1 يوليو 2004 وأخرى من 3 يوليو 2014وستكون قد فهمت أن المشكلة لا تأتي من النوادل ولا من الطهاة. لذا أحذرك، في مرحلة ما يصبح الأمر جنونيًا لدرجة أنه يصبح مضحكًا. لقد أصبحنا مجانين تماما.

ومن خلال مقارنة مقطعي الفيديو، تمكنوا من رؤية أنه في عام 2004، قضى العملاء 8 دقائق في القائمة قبل إغلاقها للإشارة إلى الخادم بأنهم جاهزون. وبطبيعة الحال، جاء الأخير على الفور ليأخذ الأمر. وصل الطعام بعد 6 دقائق وفي نهاية الوجبة وصل الفاتورة بعد خمس دقائق. تم دفع هذا بسرعة وغادر العملاء.الوقت الإجمالي: ساعة و 5 دقائق.

بداية الجنون الحلو:

يصل عملاء عام 2014 إلى المطعم، وبمجرد جلوسهم، ينشغلون بالتقاط الصور باستخدام هواتفهم الذكية أو استخدامها لمن يعرف ماذا (ولكن إذا أردنا حقًا أن نعرف،وهنا رسم بياني لفك رموز ذلك) البعض يتصل بالخادم، ولكن فقط ليطلب رمز wifi. عندما يأتي النادل ليأخذ طلبهم، يكون معظم العملاء غير جاهزين. يفتحون القائمة، لكنهم ما زالوا ينظرون إلى هواتفهم.في المتوسط، يستغرق الأمر 21 دقيقة من وقت جلوسهم حتى وقت الطلب.

مرة واحدةيتم إحضار الطعام في نفس الوقت السابق، أي 6 دقائق،يقضي 26 من أصل 45 عميلاً ثلاث دقائق في تصوير أطباقهم (العادي)، ويلتقط 14 من أصل 45 صورًا لبعضهم البعض مع طعامهم (نعم، كل شيء على ما يرام)، أو يتناولونه (من الواضح). يستغرق الأمر منهم 4 دقائق لكتابة مراجعتهم والتقاط الصور.

بعد هذا الوقت، انتبه: 9 من أصل 45 عميلاً يشكون من أن الطعام بارد! بخلاف ذلك، يطلب 27 عميلاً من أصل 45 من الخادم التقاط صورة للمجموعة. يستغرق دفع الفاتورة والمغادرة 15 دقيقة أطول مما كان عليه قبل 10 سنوات.متوسط ​​الوقت ساعة و55 دقيقة.

والمثير للدهشة أن المطعم يدعي أنه يقدم نفس القدر من الخدمة كما كان من قبل، بمتوسط ​​مدة زادت بنسبة 77٪. ومع ذلك، يمكن تفسير ذلك بحقيقة أنهم زادوا عدد موظفيهم. على أية حال، إذا كان كل هذا يجعلنا نضحك، فإن زبائن هذا المطعم ليسوا غير أسوياء، بل ما نحن عليه أحيانًا اليوم. وأنت،هل أنت مدمن على الهاتف الذكي الخاص بك؟

عبر